KRONEN ist eine Marke des Hauses SEGATA. Mit diesen Namen ist beste Prduktqualität aus dem Trentino verbunden.
Diese typisch italienische Hinterschinken hat einen hohen Fleischanteil von 90%. Als Pizzabelag sollte dieser Schinken nach dem Backvorgang aufgelegt werden.
Um die Fleischfasern nicht zu beschädigen, wird der Schinken bei einer Temperatur von ca. 68°C langsam dampfgegart. Das Geheimnis diesen gekochten Schinken liegt in der Verwendung von hochwertigem Fleisch Qualität und sorgfältiger Bearbeitung.
Ital: Prosciutto cotto scelto sgrassato 1/2
