Klassische Mozzarella Form, leicht oval, fast kugelförmig, Durchmesser ca. 4,5 cm
in Salzlake verpackt.
Gleichmäßig geformte Käseteigkugel mit einer weißen, geschlossenen und
überwiegend glatten Oberfläche; homogener schnittfester, leicht faseriger Teig von
weich- elastischer Konsistenz; im Mundgefühl weich, leicht faserig und geschmeidig.
