Hartkäse aus Kuhrohmilch, mindestens zehn Monate gereift, feste und leicht ölige
Rinde, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl,
aromatisch und leicht fruchtig mit angenehmer Würze. Ideal zum Reiben auf
Pastagerichten, für Risotto oder für Gerichte der Italienischen Küche.
Der Grana Padano DOP Käse wird aus Milch von Kühen hergestellt, die
hauptsächlich mit frischem Futter, Heu oder Silage gefüttert werden. Zudem stammt
die Milch ausschließlich aus den durch die Produktionsspezifikationen definierten
Produktionsregionen, vorwiegend in der Lombardei oder dem Piemont. Der Name
„Grana“ kommt von dem körnigen Aussehen des Teiges. Die geschützte
Ursprungsbezeichnung DOP wurde dem Käse im Jahr 1996 verliehen. Der Grana
Padano von Casa di Pietro stammt von einem Familienbetrieb, welche für seine
hochwertige Qualität in Italien renommiert ist.
