Anders als die meisten Frischkäsesorten wird Ricotta nicht aus Milch, sondern aus Molke gewonnen.
Ricotta ist Käsegenuss ohne Reue: Der italienische Frischkäse enthält nur wenig Fett, dafür aber gesunde Nährstoffe. Ob in herzhaften Gerichten oder als Nachspeise – hier dürfen auch Figurbewusste gerne zuschlagen!
