Fein aromatisch geräucherter Pasta filata Käse aus Kuhmilch mit einer
charakteristischen Birnenform. Der Scamorza erhält durch die Räucherung mit
naturbelassenem Holz sein typisches Raucharoma. Dieses ist perfekt ausgewogen,
nicht zu kräftig, aber dennoch schön würzig und zart rauchig. Die goldgelbe Rinde
umschließt einen Käseteig von elastisch kompakter Textur.
