Praktisch grätenfrei, einzeln entnehmbar
Die Rote Meerbarbe, französisch Rouget Barbet, ist ein geschätzter Speisefisch. Sie ernährt sich von kleinen Krebs- und Weichtieren, welche sie mit ihren Bartfäden auf dem Meeresgrund aufspürt. Die Filets mit der prächtigen roten Hauseite bieten einen tollen Genuss und passen hervorragend zu einer mediterranen Küche.
