Alaska-Seelachs gehört zu den Weißfischen. Sein mageres, weißes bis leicht rosafarbenes Fleisch ist besonders mild im Geschmack. Alaska-Seelachs schmeckt unaufdringlich und ist sehr bekömmlich, weshalb er gerade auch bei Kindern beliebt ist. Sein zartes Fleisch ist auch einer der Gründe, warum der Alaska-Seelachs nicht als Ganzes in der Tiefkühltruhe beziehungswiese oder auch als Frischfisch in der Fischtheke anzutreffen ist.
Praktisch grätenfrei, aus Blöcken geschnitten, paniert, und tiefgefroren.
