Das frische Lachsfilet lässt sich wunderbar beizen. Sie rühren dazu eine Mischung aus Kräutern, Dill ist empfehlenswert, Salz und Zucker an und legen das Filet einige Tage im Kühlschrank ein. Einige Male zwischendurch wenden und fertig! Ganz ohne erhitzen wird der Lachs durch das Salz gegart und bekommt durch die Kräuter ein besonderes Aroma.
Lachsfilet eignet sich ideal zum Grillen.
1,0 - 1,4 kg Farbe 14+, Trim D, PREMIUM
Altantischer Lachs / salmo salar
