Naturfilet wie gewachsen, ohne Haut, pbi (pin bone in), naturbelassen, kalibriert, fangfrisch tiefgefroren und "interleaved" verpackt (mit Folienzwischenlagen).
Der Fisch ist sehr eiweißreich und fettarm. Das etwas dunkle Fleisch, das beim Garen heller wird, hat einen herzhaften Geschmack und eignet sich vorzüglich zum Braten. Das Produkt hat keine Glasur. Das Bruttogewicht ist gleich dem Nettogewicht
