Das brasilianische Rinder-Roastbeef ist mit Rückenkette und Unterketten. Es handelt sich um Fleisch der Rinderrasse Zebu. Das Fleisch ist etwas gröber strukturiert, als man es von den sonst in Südamerika verbreiteten Arten Angus oder Hereford kennt. Mit 6 kg + haben die Roastbeefstränge schon ihre eigene Dimension. Es eignet sich hervorrangend für Steaks, zum Grillen oder am Stück im Backofen.
