Eignet sich hervorragend für Suppen, Aufläufe und Salate.
Blumenkohl enthält viel Vitamin C, K, Kalium und Magnesium.
Der hohe Gehalt an Natrium sorgt dafür, dass mit dem Harn mehr Säure abgeschieden wird. Blumenkohl eignet sich daher gut für Arthritiskranke.
