Safranfäden würzen und färben verschiedene Reisgerichte sowie die Klassiker Paella, Risotto alla milanese und Bouillabaisse. Safranfäden lassen sich auch gut für Suppen, Soßen und zum Würzen von Fischsud verwenden. Und natürlich ist Safran auch bekannt für die Verwendung in Backwaren wie das Safranbrot oder in verschiedenen Kuchen und Gebäck. In Schweden wird Safran für das traditionelle Gebäck Lussekatt benötigt. Safran ist auch für Süßspeisen wie Eis und Cremespeisen bestens geeignet. Safran verfeinert auch Milch, Kaffe und Tee.
