Kümmel schmeckt herb, würzig und unverwechselbar aromatisch. Seine starken ätherischen Öle erreichten große kulinarische Bedeutung. So ist Kotányi Kümmel ein wichtiger Bestandteil der guten Küche. Bekömmlich in Brot- und Backwaren, Salaten, Käse-, Gemüse- und Kartoffelgerichten sowie Schweinsbraten.