Gelbe Erbsen sind die getrockneten Samen von Pisum Arten. Man
unterscheidet Erbsen nach der Farbe in grüne und gelbe Erbsen. Bei
Schälerbsen ist die harte Zelluloseschale entfernt, dadurch sind die
Erbsen leichter verdaulich. Sie werden beim Kochen schneller gar.
Diese grünen Erbsen sind trocken gereinigt, und erst nach dem
Kochen für die menschliche Ernährung geeignet.