Gewonnen aus Grappa von frischen Trestern des Vinacce Rosso. Der Gebrauch vereint in Destillierkolben der piemontesischen Weinreben aus roten Trauben für die Destillation des traditionellen Grappas ist, wie es bei Francoli Brauch ist, von Generation der Destillatoren zu Generation weitergegeben. Die Verwendung von neuen Technologien in der Phase der Konservierung der Trestern (Ziel ist es, die Trestern so lange wie nur möglich unversehrt und ganz zu lassen, bis zum Moment der Destillierung), verleiht diesem Grappa einen vollen und ausgewogenen Charakter, der auch den Geruchssinn anregt.
