Norwegischer Gourmet Räucherlachs mit Bärlauchpesto, kalt geräuchert, in Scheiben geschnitten
Der Räucherlachs aus Klein Meckelsen besticht durch seine besonders sanfte Räucherung, die diese Spezialität auch als Gericht in einem mehrgängigen Menü zulässt. Unsere Räuchermeister veredeln den hochwertigen, handfiletierten norwegischen Lachs mit feinem Meersalz, und räuchern die Leckerei ganz sanft über viele Stunden. So wird der Lachs besonders bekömmlich und die Rauchnote sticht nicht hervor.
Verfeinert wird diese Spezialität mit einem Bärlauchpesto, ein idealer Begleiter beispielsweise zum Spargel!
