Die Reifezeit bestimmt den Geschmack. Handelsüblich findet man meist 12 Monatsware.
Dieser Grana Padano ist bis 14 Monate gereift, das verleiht ihm den einzigartigen Geschmack und das intensive Aroma. Hier im Horizontalschnitt, um im Käselaib Pasta al Grana zuzubereiten.
