Das beste was ein Rind zu bieten hat ist das Filet. Das zarteste und begehrteste Teilstück vom Rind hat einen Anteil vom gesamten Rind von ca. 2% und wird auch Lende genannt.
Das Rindfleisch aus Paraguay ist von sehr hoher Qualität. Das meiste Fleisch, das Frigorifico NEULAND verarbeiten kommt aus dem Chaco. Eine gründliche Kontrolle der Zulieferer des Rohmaterials macht eine Rückverfolgbarkeit der Rinder möglich und garantiert ein erstklassiges Endprodukt. Diese Vorteile zeichnen Frigorifico NEULAND nicht nur auf dem nationalen, sondern auch auf dem internationalen Rindfleischmarkt aus.
3/4 bezeichnet die Größenklasse dieses Teilstücks. Es bedeutet, dass das Stück zwischen
3 lbs und 4 lbs ( englisches Pfund ) schwer ist, was einem Stückgewicht von ca. 1,4
bis ca.1,6 kg entspricht.
