Hirschkeule ohne Knochen ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Sie können sie entweder im Ganzen braten, schmoren oder bei Niedrigtemperatur (ca. 70°C) im Ofen garen. Die Teilstücke eignen sich besonders gut zum Braten. Die Ober- und Unterschale können auch zu Steaks zerlegt und zubereitet werden.
