Bärlauch erinnert vom Geschmack an Knoblauch und Schnittlauch, ist jedoch feiner und facettenreicher. Er ist sehr hitzeempfindlich und sollte erst kurz vor dem Servieren beigegeben werden, um das charakteristische Aroma voll zu erhalten. Besonders geeignet für Suppen, Salate, Nockerl, Saucen und Aufstriche.
